いつもご来店いただき誠にありがとうございます。

1年で最も寒い時期とされる大寒が過ぎました。
小雪で比較的穏やかだった年末年始でしたが、
その分しっかりと採算が合うような天気の日もあり、まだまだ春は遠いな…と感じます。
それでも少しずつ少しずづ日が落ちる時間が遅くなってきていることに気づき、
着実に季節は進んでいることを感じさせられます。

とある日のケーキ「江別産ブルーベリーのベイクドチーズケーキ」

さて、この日曜日は「北海道フードマイスター」の資格更新講習に行ってきました。
資格取得から早9年が経っていることに軽く驚くと同時に、
改めてもっともっと新しい食に関する知識をインプットしていきたいなぁ…
そんなことを感じるきっかけにもなった良い機会でもありました。

とある日のデザート「金柑のチョコレートムース」

どんな仕事でもそうですが、新しい知識を吸収したり、
更に色々なことができるようになって自分をバージョンアップしていかなければ
長く仕事を続けていくことは不可能だと感じます。
慣れていることをやり続ける事はとても楽なことではあるけれど、
激動の時代の中で、そんなことを続けていたらきっと
つまらない未来が待ってることだけは約束されているように思うので。

ということで、早速色々動いていかなければ…。

寒い時期がまだまだ続きます。
バランスの取れた食を意識し、皆様も冬の体調管理を万全にお過ごしください。

今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております♪